فى السعودية , صوت سعودى واحد

يقسِّم الدمشقيون رمضان إلى “مرق” و”خرق” و”صر ورق”، لكن الاستعداد لشهر رمضان لديهم يبدأ منذ نصف شعبان بـ”تكريزة رمضان”، التي تعني قيام العائلات بنزهة إلى المناطق القريبة من دمشق.
 وينتظر الناس هلال الشهر الكريم في المسجد الأموي من العصر، ثم يخرج “المسحراتي” بطبلته يبشر بقدوم الشهر الكريم. وفي رمضان تتفنن ربات المنازل بإعداد الوجبات الشهية من الأطباق الدمشقية الشهيرة التي تتوارثها الأجيال.
ووفقا لتقرير أعدته الوكالة العربية السورية للأنباء فإن القضاة والعلماء والوجهاء يجلسون في آخر ليلة من شهر شعبان في المسجد الأموي بعد العصر بانتظار من يثبت مولد هلال الشهر، فإن تأكد ذلك للقاضي الشرعي يعمم وتنار المساجد وتضرب المدافع ويقوم المسحرون بالدوران في الحارات يبشرون بقدوم الشهر الكريم فيما يزين الدمشقيون بيوتهم ومحلاتهم ويزدان سوق الحميدية خاصة بالإعلام والزينات والأنوار ويقبل الناس على تهنئة بعضهم البعض. ومع كل التطور الذي حدث لا يزال الكثير من سكان دمشق يعتمدون على “المسحراتي” لإيقاظهم لتناول السحور وهو يبدأ جولته قبل أذان الإمساك بساعتين ويحمل طبلة ويضرب عليها بعصا خاصة ويقف عند الأبواب وهو يصيح “يا نايم وحّد الدايم، يا نايم اذكر الله” وغير ذلك من الجمل الأصيلة المتوارثة.
ومن التراث الدمشقي تسمية أيام شهر رمضان، فهم يطلقون على الأيام العشرة الأولى منه اسم “المرق” معبرين بذلك عن الانشغال بإعداد الطعام للشهر الكريم، والعشرة الثانية “الخرق” أي قيام الأهل بشراء ثياب العيد لأطفالهم والعشرة الأخيرة منه “صر الورق” أي إعداد حلويات العيد وخصوصاً حلوى المعمول المصنوعة من الدقيق والسمن والسكر والفستق أو الجوز.
وللأشربة والأطعمة تقليد خاص في رمضان درج عليه الدمشقيون، ففي رمضان يعد “العرقسوس” المشروب المفضل الأول الذي يطفئ الظمأ ويريح أعصاب الصائمين إضافة إلى فوائده الطبية والصحية، في حين تتفنن ربات المنازل بإعداد الوجبات الشهية. ومن الأطباق الدمشقية الشهيرة “فتة المكدوس” و”الباسماشكات” التي تعد من لحوم رقبة الغنم وتحشى بالأرز واللحم والمكسرات، و”الشيش برك” و”الفطر برك” وهى عجين محشو باللحم يطبخ مع اللبن والباشا وعساكرو والستي زبقي والحراق أصبعو واليبرق ورق العنب والكباب هندي والطباخ روحو إضافة إلى الكبب بأنواعها.